Oke chèn ơi, để “BẾP CỦA HE” phụ mấy chị em nội trợ mình “quậy” nên món nước mắm chua ngọt “thần thánh” này nha! Đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen ngon luôn đó! Mà khoan, trước khi bắt tay vào bếp, mình cùng “nghía” qua một xíu về “bí kíp” SEO để “ẻm” nước mắm này “lên top” Google nha! 😉
Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Ngon “Nhức Nách”, Ai Ăn Cũng Gật Gù!
Nói thiệt, bữa cơm mà thiếu chén nước mắm chua ngọt là coi như “rớt mood” liền hà! Mà mỗi món ăn lại “kén” một kiểu nước chấm riêng mới chịu. Nước mắm chua ngọt thì “dễ dãi” hơn, món nào cũng “chơi” được tuốt! Nhưng mà để pha được chén nước mắm “đỉnh của chóp”, vừa miệng cả nhà thì hổng phải ai cũng “cân” được đâu à nghen! Bởi vậy, “BẾP CỦA HE” hôm nay sẽ “mách nhỏ” cho mấy chị em cách pha nước mắm chua ngọt ngon “số dách”, đảm bảo ai ăn cũng phải xin thêm chén nữa đó!
“Bí Kíp” Pha Nước Mắm Chua Ngọt Tỉ Lệ Vàng “Bất Bại”
“BẾP CỦA HE” bật mí nè, để pha được chén nước mắm chua ngọt ngon “thần sầu”, mình cứ nhớ “nằm lòng” tỉ lệ vàng 1:4:5:6 là “auto” thành công nha! Tỉ lệ này là:
1 phần nước mắm ngon
4 phần đường
5 phần nước cốt chanh
6 phần nước lọc (đun sôi để nguội)
Chuẩn bị “đồ nghề” thôi nào:
Nước mắm ngon (nhớ chọn loại ngon ngon xíu nha, “BẾP CỦA HE” hay dùng nước mắm nhỉ hiệu “con cá”)
Đường cát trắng
Chanh tươi mọng nước
Nước lọc đun sôi để nguội
Tỏi, ớt tươi (tỏi Lý Sơn thì thơm “hết sẩy” luôn đó!)
Ít tiêu xay (thêm chút tiêu cho thơm nồng nha!)
“Ra tay” pha chế nè:
Bước 1: Sơ chế “tân trang”
Tỏi lột vỏ, băm nhỏ thiệt nhỏ (băm nhuyễn càng tốt nha, để tỏi ra hết chất, nước mắm mới thơm!)
Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ (tùy theo khẩu vị ăn cay của mỗi người mà mình điều chỉnh lượng ớt nha!)
Bước 2: Pha “nước cốt thần thánh”
Lấy cái chén sạch, cho 6 muỗng canh nước lọc đun sôi để nguội vào, thêm 4 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hết.
Vắt lấy nước cốt chanh (nhớ bỏ hạt để nước mắm không bị đắng nha!), cho 5 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước mắm ngon vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình mình (nhà “BẾP CỦA HE” thì thích ăn chua ngọt đậm đà một chút). Tùy theo khẩu vị mà mình tăng giảm lượng đường, chanh và nước mắm nha!
Bước 4: “Tút” lại vẻ ngoài
Cho tỏi và ớt băm vào chén nước mắm, thêm một xíu tiêu xay cho thơm.
Khuấy nhẹ nhàng để tỏi ớt nổi lên trên mặt chén nước mắm, nhìn cho nó “hấp dẫn” nha!
Vậy là xong rồi đó! Chúc mừng mấy chị em đã có chén nước mắm chua ngọt ngon “bá cháy bồ chét” rồi nha!
Tips “Vàng” Để Có Chén Nước Mắm Chua Ngọt “Đỉnh Cao” Từ “BẾP CỦA HE”
Chọn nước mắm ngon: Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng nhất để có chén nước mắm chua ngọt ngon. Mấy chị em nên chọn mua nước mắm nhỉ nguyên chất, có độ đạm cao, màu vàng rơm tự nhiên, thơm lừng.
Tỏi ớt phải tươi: Tỏi và ớt phải tươi thì mới thơm và không bị hăng. Mấy chị em nên mua tỏi và ớt mới, không bị dập úng.
Không nên pha nước mắm quá sớm: Pha nước mắm trước khi ăn khoảng 15-20 phút là ngon nhất. Nếu pha sớm quá, tỏi ớt sẽ bị chìm xuống đáy chén, không còn đẹp mắt nữa.
Bảo quản nước mắm: Nước mắm chua ngọt pha xong nếu không dùng hết, mấy chị em có thể cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Nước mắm có thể để được khoảng 1 tuần.
Recipe Card
Recipe Name: Nước Mắm Chua Ngọt “Thần Thánh”
Description: Cách làm nước mắm chua ngọt ngon “nhức nách”, ai ăn cũng gật gù! Bí quyết tỉ lệ vàng 1:4:5:6 từ “BẾP CỦA HE”.
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 5 minutes
Yield: 1 bát nước mắm
Ingredients:
1 muỗng canh nước mắm ngon
4 muỗng canh đường
5 muỗng canh nước cốt chanh
6 muỗng canh nước lọc đun sôi để nguội
Tỏi, ớt tươi
Tiêu xay
Instructions:
Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát hoặc băm nhỏ.
Cho nước lọc và đường vào chén, khuấy đều cho đường tan hết.
Cho nước cốt chanh và nước mắm vào, khuấy đều.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cho tỏi, ớt và tiêu xay vào, khuấy nhẹ.
Thưởng thức!
Notes:
Chọn nước mắm ngon, tỏi ớt tươi.
Không nên pha nước mắm quá sớm.
Bảo quản nước mắm trong tủ lạnh.
Vậy là “BẾP CỦA HE” đã chia sẻ xong “tất tần tật” bí quyết pha nước mắm chua ngọt ngon “thần sầu” rồi đó! Mấy chị em cứ “tự tin” mà “quẩy” thôi! Chúc mấy chị em thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình nha!
