Hột vịt ngâm nước tương là món ăn biến tấu đầy sáng tạo từ món trứng ngâm tương trứ danh của Hàn Quốc và Nhật Bản. Thay vì trứng gà, món ăn này sử dụng hột vịt béo ngậy, mang đến một hương vị hoàn toàn mới lạ và hấp dẫn. Những quả trứng vịt được luộc lòng đào dẻo quánh, sau đó “tắm mình” trong hỗn hợp nước tương đậm đà, quyện cùng mùi thơm của hành, tỏi, ớt và các loại gia vị khác.
Hột vịt sau khi ngâm cắt 2 phân
Đây là món ăn “tủ” trong gian bếp của nhiều gia đình Việt vì vị mặn ngọt hài hòa, cực kỳ “hao cơm” và có thể chuẩn bị sẵn để trong tủ lạnh. Hôm nay, Bếp của He sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm món ăn này ngon đúng điệu, đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen.
Hột vịt ngâm tương đóng hộp
Công thức làm hột vịt ngâm nước tương chuẩn vị từ Bếp của He
Để có món trứng ngâm hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu và tỷ lệ pha nước sốt là quan trọng nhất. Cùng Bếp của He vào bếp nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Trứng vịt tươi: 10 quả (Nên chọn trứng mới để lòng đỏ đẹp và ngon hơn)
Nước tương (xì dầu): 250 ml
Nước lọc: 250 ml
Đường: 50g (Có thể dùng đường vàng hoặc đường thốt nốt để màu đẹp hơn)
Hành tây: 1/2 củ
Hành lá hoặc hẹ: 5-7 nhánh
Tỏi: 4-5 tép
Hành tím: 2 củ
Ớt tươi: 2 quả (điều chỉnh theo độ cay bạn thích)
Mè trắng (vừng) rang thơm: 1 muỗng canh
Bí quyết từ Bếp của He: Thêm 1 muỗng canh rượu trắng (mirin hoặc rượu nấu ăn) để khử mùi tanh của trứng và giúp nước sốt thơm hơn.
Boc vỏ hột vịt
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Luộc trứng lòng đào dẻo mịn
Rửa sạch trứng vịt. Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập mặt và thêm vào một chút muối hoặc giấm. Mẹo nhỏ này sẽ giúp trứng không bị nứt vỏ khi luộc và dễ bóc hơn.
Bắc nồi lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và canh thời gian:
7-8 phút: Cho lòng đào dẻo quánh, óng ả.
10-12 phút: Cho trứng chín kỹ.
Vớt trứng ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút. Việc sốc nhiệt này giúp bạn bóc vỏ trứng cực kỳ dễ dàng mà không làm bề mặt trứng bị sần sùi.
Cho hỗn hợp gồm nước tương, nước lọc, đường và rượu trắng vào nồi. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh cho hợp khẩu vị gia đình bạn.
Tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn. Đây là bước cực kỳ quan trọng để trứng không bị tanh và bảo quản được lâu.
Trong lúc chờ nước tương nguội, bạn thái lát hành tây, tỏi, hành tím và ớt. Hành lá/hẹ cắt khúc.
Khi nước tương đã nguội hẳn, cho tất cả hành, tỏi, ớt, và mè rang vào khuấy đều.
Bước 3: Ngâm trứng và chờ đợi thành quả
Nhẹ nhàng xếp trứng đã bóc vỏ vào một hũ thủy tinh sạch và khô ráo.
Từ từ đổ hỗn hợp nước sốt tương đã nguội vào sao cho ngập mặt trứng.
Đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Hột vịt ngâm nước tương sẽ bắt đầu thấm vị sau khoảng 6-8 tiếng, nhưng ngon nhất là sau 1-2 ngày.
Bóc hột vịt sạch sẽ chuẩn bị ngâm
Bí quyết vàng từ Bếp của He để món trứng ngâm luôn hoàn hảo
Chọn hũ ngâm: Luôn ưu tiên hũ thủy tinh đã được tiệt trùng và lau thật khô. Không dùng hũ nhựa vì có thể ám mùi và không an toàn khi bảo quản lâu.
Độ mặn ngọt: Tỷ lệ nước tương và đường có thể tùy chỉnh. Nếu bạn dùng loại nước tương có độ mặn cao, hãy giảm lượng nước tương hoặc tăng lượng nước lọc và đường.
Thời gian bảo quản: Món hột vịt ngâm nước tương ngon nhất khi dùng trong vòng 3-4 ngày. Để trong ngăn mát tủ lạnh, trứng sẽ không bị hỏng nhưng lòng đỏ có thể dần chín lại và mặn hơn.
Tận dụng nước ngâm: Đừng vội bỏ đi phần nước tương ngâm còn dư! Bạn có thể dùng nó để chấm rau luộc, kho thịt, hoặc làm sốt cho các món xào cực kỳ ngon.
Hột Vịt Ngâm Tương để trong khay
Thưởng thức hột vịt ngâm nước tương sao cho ngon chuẩn vị ?
Món này cực kỳ đa năng. Bạn có thể:
Ăn với cơm trắng: Đây là cách ăn “kinh điển” nhất. Cắt đôi quả trứng, để phần lòng đào béo ngậy chảy ra quyện vào cơm trắng nóng hổi, chan thêm chút nước tương ngâm. Đảm bảo bạn sẽ ăn hết nồi cơm lúc nào không hay!
Ăn cùng mì gói, cháo trắng: Nâng tầm món ăn sáng quen thuộc trở nên sang chảnh và đủ chất.
Làm món ăn kèm (Banchan): Dọn cùng các món khác trong bữa cơm gia đình để đổi vị, chống ngán.
Bếp của He tin rằng với công thức chi tiết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món hột vịt ngâm nước tương thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng
Trời ơi, nói tới chuối sấy dẻo là tui “ứa nước miếng” liền hà! Mấy bữa nay trời nắng đẹp, tranh thủ làm mẻ chuối dẻo dẻo, ngọt ngọt, nhâm nhi lai rai là “hết sẩy con bà Bảy” luôn đó! Mà làm chuối sấy dẻo cũng cần có “bí kíp” đó nghen, không khéo là chuối bị thâm đen, không ngon mà lại còn không bảo quản được lâu nữa chứ! Yên tâm đi, “BẾP CỦA HE” sẽ chia sẻ công thức “gia truyền” làm chuối sấy dẻo ngon “nhức nách”, ai ăn cũng phải xin thêm cho coi!
Nguyên liệu làm chuối sấy dẻo
Nguyên Liệu “Đinh” Cho Món Chuối Sấy Dẻo “Thần Thánh”
Chuối Xiêm (chuối ta, chuối sứ): Phải là chuối xiêm, hoặc chuối xiêm đen (chuối già hương) mới ngon à nghen! Chọn chuối vừa chín tới, vỏ có những vết thâm kim (như da beo vậy đó), nhưng bên trong ruột còn chắc, không bị nhũn. Chuối chín quá thì làm sẽ bị nát, chuối sống quá thì lại bị chát. “BẾP CỦA HE” khuyên thiệt đó!
Muối hột: Để pha nước muối loãng rửa chuối.
Nước sạch: Để rửa chuối.
Mẹt tre: Phơi chuối bằng mẹt tre là “chuẩn bài” luôn đó! Mẹt tre thông thoáng, giúp chuối khô đều và không bị bí hơi.
Vải lưới mùng: Để che chuối, tránh ruồi muỗi, côn trùng “tấn công”.
“Quy Trình” Làm Chuối Sấy Dẻo “Chuẩn Không Cần Chỉnh”
Bước 1: Sơ chế chuối – “Tắm rửa” cho em nó sạch đẹp
Pha nước muối loãng: Chuẩn bị một thau nước sạch, cho vào một muỗng canh muối hột, khuấy đều cho muối tan hết. Nước muối loãng sẽ giúp chuối không bị thâm đen đó!
Lột vỏ chuối: Lột vỏ chuối nhẹ nhàng, cẩn thận để chuối không bị trầy xước. Nhớ lột hết những cái “gân” (xơ) trên trái chuối luôn nha, cái này mà sót lại là chuối bị thâm đen đó!
Ngâm chuối trong nước muối: Cho chuối đã lột vào thau nước muối loãng, ngâm khoảng 15-20 phút.
Rửa chuối: Sau khi ngâm, vớt chuối ra, rửa lại nhẹ nhàng với 2-3 lần nước sạch để loại bỏ hết mủ chuối. Nhớ rửa nhẹ tay thôi nha, không thôi chuối bị dập là “uổng công” lắm đó!
sơ chế nguyên liệu chuối
Bước 2: Phơi chuối – “Tắm nắng” cho em nó thêm xinh
Xếp chuối lên mẹt: Đeo bao tay vào (để đảm bảo vệ sinh), xếp chuối lên mẹt tre đã rửa sạch và phơi khô. Xếp chuối sao cho không bị chồng chéo lên nhau để chuối khô đều.
Che chắn cẩn thận: Trùm vải lưới mùng lên trên mẹt chuối để tránh ruồi muỗi, côn trùng.
Phơi chuối: Mang mẹt chuối ra phơi ngoài nắng. Nhớ chọn chỗ nắng gắt nhất nha! Phơi từ sáng tới chiều tối.
Trở chuối: Trong quá trình phơi, nhớ trở chuối thường xuyên để chuối khô đều và lên màu đẹp.
Phơi chuối
Bước 3: Ủ chuối – “Massage” cho em nó ra mật
Ủ lần 1:
Sau khi phơi một ngày, mang chuối vào nhà.
Xếp chuối gọn gàng vào nồi (nồi nào có lỗ thông hơi càng tốt).
Đậy nắp nồi lại (nhớ để hở một chút cho thông hơi), để ở nhiệt độ phòng qua đêm (khoảng 2 đêm).
Sáng hôm sau, lấy chuối ra, xếp đều lên mẹt để phơi tiếp.
Ủ lần 2:
Sau khi ủ lần 1 và phơi thêm một ngày, mang chuối vào.
Xếp chuối đã phơi vào mẹt.
Phủ vải lưới lên trên, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ủ khoảng 2 đêm.
Sau đó, lấy chuối ra, phơi tiếp.
Bước 4: Phơi chuối lần cuối – “Hoàn thiện” vẻ đẹp
Sau khi ủ trong tủ lạnh 2 đêm, mang chuối ra phơi tiếp từ sáng tới chiều tối.
Trong quá trình phơi, nhớ trở chuối thường xuyên.
Lặp lại việc phơi và trở chuối trong ngày thứ tư.
Bước 5: Bảo quản – “Giữ gìn” nhan sắc
Sau khi phơi đủ nắng (khoảng 4 nắng), xếp chuối gọn gàng vào mẹt.
Phủ vải lưới lên trên, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Khi nào ăn thì lấy ra nhâm nhi thôi! Chuối sấy dẻo bảo quản trong tủ lạnh có thể để được khoảng 1-2 tháng đó!
Tips “Vàng” Để Chuối Sấy Dẻo Ngon “Nhức Nách” Từ “BẾP CỦA HE”
Chọn chuối: Phải chọn đúng loại chuối xiêm vừa chín tới thì chuối mới dẻo ngon.
Rửa chuối: Rửa chuối nhẹ nhàng để không bị dập.
Phơi chuối: Phải phơi đủ nắng thì chuối mới dẻo, không bị mốc.
Ủ chuối: Ủ chuối đúng cách sẽ giúp chuối tươm mật, dẻo và ngon hơn.
Bảo quản: Bảo quản chuối trong tủ lạnh để chuối không bị mốc và giữ được độ dẻo.
Description: Cách làm chuối sấy dẻo ngon bá cháy, ai ăn cũng mê tít! Bí quyết từ “BẾP CỦA HE”.
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 0 minutes (Phơi nắng)
Total Time: 4 days (bao gồm phơi và ủ)
Yield: Khoảng 1 kg chuối sấy dẻo
Ingredients:
Chuối xiêm (chuối ta, chuối sứ) vừa chín tới
Muối hột
Nước sạch
Instructions:
Pha nước muối loãng.
Lột vỏ chuối, bỏ xơ, ngâm nước muối.
Rửa chuối.
Xếp chuối lên mẹt, phơi nắng.
Trở chuối thường xuyên.
Ủ chuối (2 lần).
Phơi chuối lần cuối.
Bảo quản chuối trong tủ lạnh.
Cách phơi chuối không bị ruồi bu – Mẹo hay cho các chị em! 🍌☀️
Phơi chuối làm dẻo hay làm khô mà ruồi bu đầy thì mất vệ sinh lắm phải không nào? Đừng lo, chỉ cần áp dụng vài mẹo nhỏ sau đây là yên tâm:
✨ Dùng lưới mùng hoặc lồng phơi thực phẩm: Đậy kín khay chuối bằng lưới mùng hoặc cho vào lồng phơi chuyên dụng – ruồi không vào được mà nắng vẫn xuyên qua, chuối vẫn khô đều thơm ngon.
✨ Chọn nơi phơi thông thoáng, có gió nhẹ: Ruồi rất ngại gió! Phơi chuối ở nơi thoáng mát sẽ hạn chế côn trùng đến gần, đồng thời giúp chuối khô nhanh, không bị hư.
✨ Ngâm nước muối loãng trước khi phơi: Vừa giúp chuối lên màu đẹp, vừa tránh côn trùng. Chỉ cần ngâm 3–5 phút rồi vớt ra để ráo là được.
✨ Phơi vào khung giờ nắng mạnh (9h – 15h): Tránh sáng sớm hoặc chiều muộn – thời điểm ruồi hoạt động nhiều và độ ẩm cao, dễ làm chuối bị lên men.
Chỉ cần một chút tinh ý là bạn đã có mẻ chuối phơi sạch, ngon mà không lo ruồi bu rồi đó! 👍
Ghi chú
Chọn chuối ngon, phơi đủ nắng, ủ đúng cách.
Bảo quản chuối trong tủ lạnh để giữ độ dẻo và không bị mốc.
Với “Bếp Của He”, chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt, mà còn là hành trình khám phá hương vị truyền thống được nâng tầm. Từng miếng chuối dẻo thơm, ngọt ngào là kết tinh của sự tận tâm, tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến. Hãy để “Bếp Của He” mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ, nơi hương vị quê hương hòa quyện cùng sự sáng tạo hiện đại.
Bánh xèo – món ăn vặt “quốc dân” với lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt đậm đà, ăn kèm rau sống tươi ngon, luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng với mọi lứa tuổi. Bạn là một người yêu thích nấu ăn và muốn tự tay thực hiện món bánh xèo thơm ngon chiêu đãi gia đình? Đừng lo lắng! BẾP CỦA HE sẽ bật mí cách làm bánh xèo giòn ngon chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại căn bếp của bạn.
bánh xèo miền trung ngon giòn
Bánh xèo không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của nhiều vùng miền Việt Nam, từ miền Trung đến Nam Bộ. Mỗi vùng lại có những biến tấu riêng, tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho món bánh này. Điểm chung là lớp vỏ bánh phải thật giòn tan, vàng ruộm, ôm trọn phần nhân tôm thịt, giá đỗ tươi ngon.
Vậy làm thế nào để có được chiếc bánh xèo hoàn hảo như vậy? Bí quyết nằm ở khâu pha bột! Hãy cùng BẾP CỦA HE khám phá cách pha bột bánh xèo giòn lâu, bí quyết gia truyền giúp bánh xèo của bạn luôn giòn rụm đến miếng cuối cùng.
I. Nguyên Liệu “Chuẩn Không Cần Chỉnh” Cho Món Bánh Xèo Giòn Tan
cách làm bánh xèo giòn ngon
Bột bánh xèo: 200g (Bạn có thể sử dụng bột gạo hoặc bột pha sẵn bánh xèo để tiết kiệm thời gian. Nếu dùng bột pha sẵn, hãy tham khảo hướng dẫn cách pha bột bánh xèo Hương Xưa 500g hoặc cách pha bột bánh xèo Hương Xưa với bột chiên giòn để có tỉ lệ hoàn hảo nhất.)
Nước: 250ml
Bia: 100ml (Bí quyết giúp bánh giòn lâu hơn!)
Nước cốt dừa: 50ml (Tạo độ béo ngậy đặc trưng)
Muối: 1/2 thìa café
Bột nghệ: 1/2 thìa café (Tạo màu vàng đẹp mắt)
Hành lá: 2 nhánh
Dầu ăn
Thịt ba chỉ (hoặc thịt bò): 200g
Tôm: 200g
Hành tây: 1 củ
Giá đỗ: 100g
Tiêu, gia vị, hành khô, gừng
Nước mắm, tỏi, ớt, chanh
Rau sống, rau thơm các loại (xà lách, diếp cá, rau thơm,…)
II. “Giải Mã” Cách Pha Bột Bánh Xèo Giòn Lâu Chuẩn Nhất
pha bột bánh xèo
Đây là bước quan trọng nhất quyết định thành công của món bánh xèo. BẾP CỦA HE sẽ hướng dẫn bạn pha bột bánh xèo theo công thức “vàng” sau:
Trộn bột: Cho bột gạo, bột nghệ và muối vào bát tô lớn, trộn đều.
Pha loãng bột: Hòa tan bia với nước, sau đó cho từ từ vào bát bột, khuấy đều. Thêm nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy đến khi bột tan hoàn toàn, không còn vón cục.
Thêm hành lá và dầu ăn: Hành lá thái nhỏ cho vào bát bột, thêm một chút dầu ăn và khuấy đều. Dầu ăn giúp bánh không bị dính chảo khi tráng.
Để bột nghỉ: Đậy kín bát bột và để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Bước này giúp bột nở đều và bánh sẽ giòn hơn.
Mẹo nhỏ từ BẾP CỦA HE: Nếu bạn muốn bánh xèo có độ giòn đặc biệt, hãy thử cách pha bột bánh xèo với bột chiên giòn. Tỉ lệ gợi ý là 1 phần bột chiên giòn, 3 phần bột gạo.
III. Sơ Chế Nguyên Liệu – Bước Đệm Cho Món Bánh Xèo Hoàn Hảo
Sơ Chế Nguyên Liệu – Bước Đệm Cho Món Bánh Xèo Hoàn Hảo
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với tỏi băm, gừng băm, dầu ăn, tiêu và gia vị.
Tôm làm sạch, cắt râu, ướp với hành khô băm và gia vị.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Giá đỗ rửa sạch.
Rau sống, rau thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và ngâm nước muối loãng.
IV. “Bật Mí” Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo “Gây Nghiện”
Xào nhân: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho tôm và thịt ba chỉ vào xào chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn. Múc nhân ra đĩa.
xào nhân bánh xèo ngon
Tráng bánh:
Chuẩn bị một chảo chống dính khác (hoặc chảo gang). Đặt chảo lên bếp, đun nóng già với dầu ăn.
Múc một lượng bột vừa đủ vào chảo, tráng đều tay để tạo lớp bánh mỏng.
Đậy vung khoảng 30 giây để bột chín.
Cho nhân tôm thịt và giá đỗ vào giữa bánh.
Đậy vung lại và đun tiếp đến khi bánh chín vàng đều và giòn rụm.
Gập đôi bánh lại và gắp ra đĩa.
Tráng bánh xèo
Thưởng thức: Bày bánh xèo ra đĩa, ăn kèm với rau sống, rau thơm và nước chấm chua ngọt.
Lưu ý từ BẾP CỦA HE:
Để bánh xèo luôn giòn, hãy tráng bánh đến đâu ăn đến đó.
Nếu bạn thích cách làm bánh xèo miền Trung, hãy thêm tôm tươi và thịt bò vào nhân bánh. Cách làm bánh xèo miền Trung giòn rụm cũng tương tự như công thức trên, nhưng chú trọng hơn vào việc pha bột và tráng bánh thật mỏng.
Nếu không có thời gian, bạn có thể tham khảo cách làm bánh xèo giòn lâu bằng bột pha sẵn. Tuy nhiên, bánh tự pha bột vẫn sẽ ngon và giòn hơn.
VI. Lời Kết
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh xèo giòn ngon tại nhà theo công thức của BẾP CỦA HE rồi đấy! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè. Đừng quên theo dõi BẾP CỦA HE để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bún chả – món ăn “quốc hồn quốc túy” của Hà Nội, chinh phục trái tim của biết bao thực khách. Để có một suất bún chả “đỉnh cao”, ngoài chả miếng, chả băm thơm ngon, nem rán giòn rụm, thì nước chấm bún chả chính là yếu tố quyết định, là “linh hồn” của món ăn. Bạn đã từng thưởng thức bún chả ở những quán vỉa hè Hà Nội và tò mò về bí quyết pha nước chấm “thần thánh” của họ? Đừng lo lắng! BẾP CỦA HE sẽ bật mí cách pha nước chấm bún chả ngon nhất, đậm đà hương vị Hà Thành, thậm chí còn ngon hơn ngoài hàng quán!
Cách pha nước chấm bún chả tưởng chừng đơn giản, nhưng để đạt đến độ “chuẩn” thì cần có bí quyết riêng. Một chén nước chấm ngon phải có vị chua ngọt hài hòa, đậm đà, thơm nồng mùi tỏi ớt, kết hợp với dưa góp giòn tan, tạo nên một tổng thể hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan. Hãy cùng BẾP CỦA HE khám phá công thức pha nước chấm bún chả “gia truyền” ngay sau đây!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Bước Đầu Tiên Cho Chén Nước Chấm Bún Chả Hoàn Hảo
Nước mắm ngon: 5 thìa canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao, hương vị thơm ngon đặc trưng)
Giấm gạo: 100ml (giấm nuôi hoặc giấm táo)
Nước sôi để nguội: 100ml
Ớt tươi: 2 quả (tùy khẩu vị, có thể dùng ớt sừng hoặc ớt chỉ thiên)
Tỏi: 5 nhánh (chọn tỏi ta, thơm và cay nồng)
Chanh tươi: 2 quả (chọn chanh mọng nước, vỏ mỏng)
Đu đủ xanh: 200g (chọn quả non, thịt chắc)
Cà rốt: 1 củ (chọn củ tươi, màu cam đậm)
Đường, muối
“Giải Mã” Tỉ Lệ Vàng Trong Cách Pha Nước Chấm Bún Chả Ngon Chuẩn Vị Hà Nội
BẾP CỦA HE sẽ hướng dẫn bạn cách pha nước chấm bún chả miền Bắc theo tỉ lệ “vàng” sau:
Sơ chế nguyên liệu:
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt thái lát hoặc băm nhỏ (tùy khẩu vị).
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc thái miếng vuông nhỏ.
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
Làm dưa góp:
Ngâm cà rốt và đu đủ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm bớt mùi hăng.
Vớt ra, để ráo, cho vào bát, thêm 2 thìa đường, 1 thìa bột canh, 3 thìa nước cốt chanh và 1/2 lượng ớt băm, xóc đều.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (chua ngọt hài hòa), để dưa góp ngấm gia vị khoảng 10 phút.
Pha nước chấm:
Cho 15 thìa nước sôi để nguội vào bát lớn, thêm 6 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan hết.
Đun nhẹ hỗn hợp trên bếp (hoặc cho vào lò vi sóng) đến khi hơi ấm (không đun sôi).
Trước khi ăn khoảng 15 phút, cho phần tỏi và ớt băm còn lại vào bát nước chấm (để tỏi ớt không bị chìm và giữ được hương vị thơm ngon).
“Bí Kíp” Nâng Tầm Nước Chấm Bún Chả – BẾP CỦA HE Mách Bạn
Chọn nước mắm ngon: Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng nhất quyết định hương vị của nước chấm. Hãy chọn loại nước mắm có độ đạm cao, màu cánh gián đậm, hương thơm đặc trưng.
Sử dụng giấm gạo: Giấm gạo giúp nước chấm có vị chua thanh, dịu nhẹ.
Đun ấm nước chấm: Đun ấm nước chấm giúp các gia vị hòa quyện tốt hơn, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon.
Cho tỏi ớt vào sau cùng: Cho tỏi ớt vào bát nước chấm trước khi ăn giúp tỏi ớt không bị chìm và giữ được hương vị thơm nồng.
Điều chỉnh tỉ lệ gia vị: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ đường, chanh, ớt cho phù hợp.
Để dưa góp giòn ngon: Trước khi làm dưa góp, bạn có thể bóp nhẹ cà rốt và đu đủ với một chút giấm để tăng độ giòn.
Biến Tấu Nước Chấm Bún Chả – Thêm Sáng Tạo, Thêm Hương Vị
Ngoài công thức truyền thống, bạn có thể biến tấu nước chấm bún chả theo sở thích cá nhân:
Pha nước chấm bún đậu: Thêm chút mắm tôm vào bát nước chấm để tạo hương vị đặc trưng của món bún đậu mắm tôm.
Pha nước chấm bún thịt nướng: Thêm chút tương ớt, lạc rang giã nhỏ vào bát nước chấm để tăng thêm hương vị cho món bún thịt nướng.
Cách pha nước chấm bún thịt nướng Hà Nội: Sử dụng nước mắm ngon, thêm chút đường, giấm, tỏi, ớt và dứa băm nhỏ.
Lời Kết
Với công thức pha nước chấm bún chả ngon nhất mà BẾP CỦA HE vừa chia sẻ, bạn đã có thể tự tin chế biến món bún chả đậm đà hương vị Hà Thành ngay tại căn bếp của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên theo dõi BẾP CỦA HE để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Oke chèn ơi, để “BẾP CỦA HE” phụ mấy chị em nội trợ mình “quậy” nên món nước mắm chua ngọt “thần thánh” này nha! Đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen ngon luôn đó! Mà khoan, trước khi bắt tay vào bếp, mình cùng “nghía” qua một xíu về “bí kíp” SEO để “ẻm” nước mắm này “lên top” Google nha! 😉
Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt Ngon “Nhức Nách”, Ai Ăn Cũng Gật Gù!
Nói thiệt, bữa cơm mà thiếu chén nước mắm chua ngọt là coi như “rớt mood” liền hà! Mà mỗi món ăn lại “kén” một kiểu nước chấm riêng mới chịu. Nước mắm chua ngọt thì “dễ dãi” hơn, món nào cũng “chơi” được tuốt! Nhưng mà để pha được chén nước mắm “đỉnh của chóp”, vừa miệng cả nhà thì hổng phải ai cũng “cân” được đâu à nghen! Bởi vậy, “BẾP CỦA HE” hôm nay sẽ “mách nhỏ” cho mấy chị em cách pha nước mắm chua ngọt ngon “số dách”, đảm bảo ai ăn cũng phải xin thêm chén nữa đó!
“Bí Kíp” Pha Nước Mắm Chua Ngọt Tỉ Lệ Vàng “Bất Bại”
“BẾP CỦA HE” bật mí nè, để pha được chén nước mắm chua ngọt ngon “thần sầu”, mình cứ nhớ “nằm lòng” tỉ lệ vàng 1:4:5:6 là “auto” thành công nha! Tỉ lệ này là:
1 phần nước mắm ngon
4 phần đường
5 phần nước cốt chanh
6 phần nước lọc (đun sôi để nguội)
Chuẩn bị “đồ nghề” thôi nào:
Nước mắm ngon (nhớ chọn loại ngon ngon xíu nha, “BẾP CỦA HE” hay dùng nước mắm nhỉ hiệu “con cá”)
Đường cát trắng
Chanh tươi mọng nước
Nước lọc đun sôi để nguội
Tỏi, ớt tươi (tỏi Lý Sơn thì thơm “hết sẩy” luôn đó!)
Ít tiêu xay (thêm chút tiêu cho thơm nồng nha!)
“Ra tay” pha chế nè:
Bước 1: Sơ chế “tân trang”
Tỏi lột vỏ, băm nhỏ thiệt nhỏ (băm nhuyễn càng tốt nha, để tỏi ra hết chất, nước mắm mới thơm!)
Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ (tùy theo khẩu vị ăn cay của mỗi người mà mình điều chỉnh lượng ớt nha!)
Bước 2: Pha “nước cốt thần thánh”
Lấy cái chén sạch, cho 6 muỗng canh nước lọc đun sôi để nguội vào, thêm 4 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hết.
Vắt lấy nước cốt chanh (nhớ bỏ hạt để nước mắm không bị đắng nha!), cho 5 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước mắm ngon vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình mình (nhà “BẾP CỦA HE” thì thích ăn chua ngọt đậm đà một chút). Tùy theo khẩu vị mà mình tăng giảm lượng đường, chanh và nước mắm nha!
Bước 4: “Tút” lại vẻ ngoài
Cho tỏi và ớt băm vào chén nước mắm, thêm một xíu tiêu xay cho thơm.
Khuấy nhẹ nhàng để tỏi ớt nổi lên trên mặt chén nước mắm, nhìn cho nó “hấp dẫn” nha!
Vậy là xong rồi đó! Chúc mừng mấy chị em đã có chén nước mắm chua ngọt ngon “bá cháy bồ chét” rồi nha!
Tips “Vàng” Để Có Chén Nước Mắm Chua Ngọt “Đỉnh Cao” Từ “BẾP CỦA HE”
Chọn nước mắm ngon: Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng nhất để có chén nước mắm chua ngọt ngon. Mấy chị em nên chọn mua nước mắm nhỉ nguyên chất, có độ đạm cao, màu vàng rơm tự nhiên, thơm lừng.
Tỏi ớt phải tươi: Tỏi và ớt phải tươi thì mới thơm và không bị hăng. Mấy chị em nên mua tỏi và ớt mới, không bị dập úng.
Không nên pha nước mắm quá sớm: Pha nước mắm trước khi ăn khoảng 15-20 phút là ngon nhất. Nếu pha sớm quá, tỏi ớt sẽ bị chìm xuống đáy chén, không còn đẹp mắt nữa.
Bảo quản nước mắm: Nước mắm chua ngọt pha xong nếu không dùng hết, mấy chị em có thể cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Nước mắm có thể để được khoảng 1 tuần.
Recipe Card
Recipe Name: Nước Mắm Chua Ngọt “Thần Thánh”
Description: Cách làm nước mắm chua ngọt ngon “nhức nách”, ai ăn cũng gật gù! Bí quyết tỉ lệ vàng 1:4:5:6 từ “BẾP CỦA HE”.
Cho nước lọc và đường vào chén, khuấy đều cho đường tan hết.
Cho nước cốt chanh và nước mắm vào, khuấy đều.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cho tỏi, ớt và tiêu xay vào, khuấy nhẹ.
Thưởng thức!
Notes:
Chọn nước mắm ngon, tỏi ớt tươi.
Không nên pha nước mắm quá sớm.
Bảo quản nước mắm trong tủ lạnh.
Vậy là “BẾP CỦA HE” đã chia sẻ xong “tất tần tật” bí quyết pha nước mắm chua ngọt ngon “thần sầu” rồi đó! Mấy chị em cứ “tự tin” mà “quẩy” thôi! Chúc mấy chị em thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình nha!
Nước chấm bánh xèo – linh hồn của món ăn! Một chén nước chấm ngon, đậm đà, chua ngọt hài hòa sẽ giúp chiếc bánh xèo thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác và khiến bạn ăn mãi không thôi. Bạn đang tìm kiếm công thức pha nước chấm bánh xèo “chuẩn không cần chỉnh”? Đừng bỏ lỡ bài viết này! BẾP CỦA HE sẽ bật mí cách làm nước chấm bánh xèo ngon “thần sầu”, dễ thực hiện ngay tại căn bếp của bạn.
Nhiều người thường bỏ qua công đoạn pha nước chấm, nhưng thực tế, đây là yếu tố then chốt quyết định sự thành công của món bánh xèo. Một chén nước chấm “dở” có thể làm hỏng cả chiếc bánh xèo ngon. Vì vậy, hãy dành chút thời gian để pha chế một chén nước chấm hoàn hảo theo công thức của BẾP CỦA HE nhé!
“Bí Kíp” Gia Truyền Để Nước Chấm Bánh Xèo Ngon Hơn Mong Đợi
Bí Kíp Gia Truyền Để Nước Chấm Bánh Xèo Ngon Hơn Mong Đợi
Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nước mắm ngon, chanh tươi, tỏi ta,… sẽ giúp nước chấm có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
Sử dụng đường vàng: Đường vàng có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn đường trắng.
Băm tỏi thay vì xay: Tỏi băm sẽ giữ được hương vị đặc trưng và không bị đắng.
Điều chỉnh tỉ lệ gia vị: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ đường, chanh, ớt cho phù hợp.
Thêm đồ chua: Cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt sẽ giúp cân bằng hương vị và tăng thêm sự hấp dẫn cho chén nước chấm.
Pha nước chấm trước khi ăn: Nước chấm mới pha sẽ có hương vị thơm ngon nhất.
Biến Tấu Nước Chấm Bánh Xèo Theo Phong Cách Riêng
Biến Tấu Nước Chấm Bánh Xèo Theo Phong Cách Riêng
Ngoài công thức cơ bản trên, bạn có thể biến tấu nước chấm bánh xèo theo sở thích cá nhân:
Nước chấm tôm rim: Rim tôm khô với đường, nước mắm, sau đó xay nhuyễn và thêm vào nước chấm.
Nước chấm tương ớt: Pha tương ớt với đường, chanh, tỏi băm.
Nước chấm mắm nêm: Pha mắm nêm với dứa băm, ớt, tỏi.
Lời Kết
Với công thức và những bí quyết mà BẾP CỦA HE vừa chia sẻ, bạn đã có thể tự tin pha chế chén nước chấm bánh xèo ngon “thần sầu”, chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng! Đừng quên theo dõi BẾP CỦA HE để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Nem rán là món ăn truyền thống trong mâm cỗ Tết cũng như bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên để món nem rán được ngon và hấp dẫn hơn thì không thể thiếu được nước chấm nem. Để pha nước chấm nem ngon đây lại là một bí quyết tạo nên món ăn có thành công hay không.
[adsresponsive]
Cách pha nước chấm nem ngon cũng có nhiều công thức pha khác nhau tuy gia vị vẫn bao gồm tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh, giấm nhưng mỗi người lại có một cách pha khác nhau. Vì thế, mới có người pha nước chấm nem rất ngon nhưng có người pha lại không ngon. Hơn nữa, nước chấm nem ngon còn tùy thuộc vào cảm nhận và khẩu vị của từng người. Mới tạo được độ tinh tế, đạt mức “chuẩn ngon “của nước chấm. Cách pha một bát nước chấm nem cũng khá đơn giản nếu dựa vào đúng công thức và tỉ lệ.
Cách pha nước chấm nem ngon nhất
Hướng dẫn pha nước chấm nem ngon đặc biệt
Hướng dẫn pha nước chấm nem ngon đặc biệt
Chuẩn bị nguyên liệu pha nước chấm nem
Nước mắm ngon.
Chanh, tiêu, tỏi, ớt, đường.
Nước sôi để nguội.
Cách pha nước chấm nem
Tỉ lệ vàng: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 5 thìa nước đun sôi để nguội đây là tỉ lệ cho một bát nước chấm nhỏ. Nhưng nếu bạn muốn pha nước chấm nem nhiều hơn thì bạn cho thêm nguyên liệu nhiều hơn nhưng vẫn giữ nguyên tỉ lệ 1:1:1:5 . Và các bạn nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị của từng gia đình. Sau khi đong theo đúng tỉ lệ bạn khuấy đều để bát nước chấm hài tan không còn lượng đường ở dưới đáy bát.
Cách pha nước chấm ốc ngon tuyệt
Cách pha nước chấm bánh xèo đơn giản
Sau đó bóc tỏi, ớt rửa sạch băm nhỏ cho trước khi ăn khoảng 15 phút cho tỏi ớt vào bát nước chấm tăng thêm đậm đà màu sắc và ngon hơn. Cho thêm một chút hạt tiêu.
Lưu ý: Các bạn nên băm nhỏ tỏi hoặc có thể ép đỡ phần nước tỏi như vậy tỏi sẽ nổi lên trên trông đẹp mắt hơn.
Mẹo nhỏ khi pha nước chấm nem
Nên pha nước chấm nem sớm trước giờ ăn nước chấm sẽ hòa tan ngon hơn.
Không nên cho tỏi ớt vào nước chấm quá sớm và băm tỏi quá to như vậy tỏi sẽ chìm xuống đáy và bát nước chấm nem sẽ không trở lên hấp dẫn. Hơn nữa cho tỏi quá sớm khiến bát nước chấm lẫn vị có độ chua mặn ngọt không hài hòa.
Với hướng dẫn chi tiết về cách pha nước chấm nem trên đây hy vọng sẽ giúp cho các bạn có bát nước chấm nem ngon, hấp dẫn hơn để có thể pha được một bát nước chấm nem ngon sẽ góp phần tạo nên linh hồn của món nem rán đậm đà hơn, đặc biệt với bát nước chấm nem ngon sẽ khiến gia đình bạn cảm thấy hài lòng.
Món Nem rán là một trong những món ngon truyền thống trong mâm cỗ Tết của người Việt đặc biệt người dân miền Bắc, hơn thế, nem rán còn rất quen thuộc ở mỗi dịp sum họp gia đình bởi việc dễ làm, nguyên liệu đơn giản, ăn ngon miệng. Cách làm nem rán ngon cũng khá đơn giản.
Cách làm nem rán ngon
Cách làm nem rán Hà Nội
Cách làm nem rán ngon
Dưới đây là chia sẻ về cách làm nem rán ngon, vàng giòn hương vị đậm đà để có thể đãi gia đình vào dịp cuối tuần này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Tùy vào số lượng người ăn mà bạn tự đưa ra số lượng nguyên liệu để đủ cho cả gia đình cùng ăn nhé.
400g thịt ba chỉ
3 quả trứng gà hoặc vịt
½ lạng mộc nhĩ + nấm hương
1 củ Hành tây
Hành tươi, tỏi, hành khô tím
200g miến
1 quả chanh (giấm)
30 cái vỏ bánh đa nem
1 củ cà rốt, su hào, đu đủ
Hạt tiêu, ớt, mì chính, bột nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
Các loại rau thơm.
Cách làm nem rán
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ rửa sạch sau đó băm nhỏ.
Hành khô, hành tây, ớt bóc thái nhỏ.
Rau thơm rửa ngắt các rau úa sau đó rửa và ngâm với nước muối pha loãng.
Nấm và mộc nhĩ ngâm vào nước nóng khoảng 15 phút- 20 phút sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
Miến ngâm trong nước nóng 10- 15 phút sau đó cắt nhỏ chừng 2cm
Su hào gọt vỏ bào nửa củ su hào nhỏ.
Cà rốt, đu đủ với nửa củ su hào còn lại thái thành vuông khoảng 2cm sau đó ngâm vào nước hoặc giấm trước để tạo độ giòn.
Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong lấy 1 bát to cho phần thịt, nấm, mộc nhĩ , miến..Sau đó, đập trứng vào, cho thêm 1 ít hạt tiêu và bột canh, bột ngọt hạt nêm vào trộn đều.
[adsresponsive]
Cách cuốn nem
Lấy 1 cái mâm ra cho dễ cuốn sau đó trải vỏ bánh đa nem lên tiếp đó là bạn lấy thìa xúc nhân vào cuộn thành hình tròn và gập 2 đầu lại. Cứ cuốn như vậy đến khi nào hết nhân.
Cách rán nem giòn
Sau khi cuốn nem xong cho chảo lên bếp đun nóng chảo và cho dầu ăn vào đun sôi dầu ăn. Cách để nhận biết dầu sôi là bạn lấy đũa đặt vào chảo dầu nếu sủi tăm là dầu đã sôi.
Khi lượng dầu trong chảo đã sôi nên để lửa nhỏ và đặt từng cái nem đã cuộn vào. Nên lật đều nem để nem được chín vàng đều và giòn
Mẹo nhỏ
Để có cái nem rán giòn vàng khi cuốn nên đặt bên cạnh một bát nước cốt chanh hoặc nước đường khi cuốn thoa đều lên mặt vỏ nem như vậy khi rán nem sẽ vàng hơn. Đồng thời việc này sẽ giúp cho vỏ bánh đa nem khi cuốn không bị rách
Cách pha nước chấm nem rán
Mặc dù đã có một bài viết riêng về cách pha nước chấm nem (bấm vào link ở trên để xem), nhưng nếu bạn lười bạn vẫn có thể đọc luôn ở đây :p
Vớt cà rốt, su hào đu đủ ngâm trong nước hoặc giấm ra để ráo nước sau đó cho 1 thìa đường, 2 thìa giấm hoặc chanh, 1 thìa bột canh sau đó xóc đều cho ngấm gia vị, cho thêm ớt vàng cho đủ độ chua canh mặn ngọt để khi ăn kèm với nem không ngán
Cách pha nước chấm ngon là nên chọn nước mắm ngon và pha theo tỉ lệ vàng 1:1:1:5 nêm nếm đến khi nào vừa vị không chua quá cũng không mặn quá theo đúng tỉ lệ. Cho lượng tỏi ớt đã băm nhuyễn và thêm một ít hạt tiêu vào hòa tan. Sau đó cho thêm chút rau thơm với dưa góp vào.
Tổng kết
Cách làm món nem rán cũng không khó chỉ cần một chút khéo léo, cẩn thận một chút thôi là món nem của bạn đã thành công mỹ mãn. Chi phí làm nem rán cũng không quá đắt, thời gian làm khá nhanh.
Với món nem rán có thể ăn với cơm hoặc bún sẽ rất hấp dẫn. Hy vọng với bài viết chia sẻ cách làm nem rán này sẽ giúp các bạn tự làm được món nem rán thơm ngon cùng gia đình thưởng thức trong dịp sum họp gia đình. Chúc bạn thành công.
Cá chép từ lâu đã là thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Từ cá chép, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau vừa giúp đổi khẩu vị cho mọi người vừa cho thấy sự khéo léo của bạn. Cá chép om dưa còn là món nhậu được các đấng mày râu yêu thích bởi “ngon bổ rẻ”. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cá chép om dưa ngon “tuyệt cú mèo”.
Cách nấu cá chép om dưa ngon hấp dẫn
Cách nấu cá chép om dưa ngon hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá chép: 1 con (to hay nhỏ tùy số lượng người ăn)
Dưa chua: vài lạng
Cà chua: vài quả
Thì là, hành lá, hành khô
Gia vị cần thiết: tương, bột nêm, bột ngọt,…
Sơ chế nguyên liệu
Từ những nguyên liệu đã chuẩn bị, ta tiến hành sơ chế nguyên liệu để đảm bảo món cá chép om dưa chua hấp dẫn, tuyệt ngon.
[adsresponsive]
Cá chép mua về mổ bụng, bỏ nội tạng, bỏ mang, bỏ vây. Sau đó khứa lên thân cá chép, mỗi bên từ hai đến ba khía (cách làm này giúp cá nhanh chín và thấm gia vị để khi chế biến cá sẽ ngon, đậm đà hơn)
Món ngon khác
Cách làm gà rán ngon hơn KFC
Cách làm nem rán ngon mang hương vị hà thành
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất
Lưu ý: Trong quá trình mổ cá, ta thật khéo léo để không làm vỡ mật cá nhé vì nếu mật cá bị vỡ món ăn sẽ rất đắng.
Sau khi mổ cá xong, ta đem rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó để hạn chế độ tanh của cá bạn có thể ngâm cá trong nước muối pha loãng hoặc nước gạo hay xát muối vào cá. Để khoảng 5 đến 10 phút, đem cá rửa lại sạch với nước, rồi để ráo.
Khi cá ráo nước, ta cho chút bột nêm, hạt tiêu, bột ngọt khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái nhỏ
Dưa chua nếu chua quá ta có thể vắt bớt nước nhưng vẫn đảm bảo một lượng nước dưa để cho vào om cá
Hành lá, thì lá nhặt, rửa sạch, thái khúc
Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ
Cách thức nấu cá chép om dưa
Khi các nguyên liệu đã được sơ chế, ta tiến hành thực hiện cách nấu cá om dưa với những bước sau:
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào cùng 3 đến 4 phút thì cho dưa chua vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 2: Dưa xào ngấm gia vị, ta cho phần nước dừa cùng nước vào ngập dưa rồi đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi thì cho cá chép vào nấu cùng.
Cá chép bạn có thể rán sơ qua cho vàng hoặc không tùy vào sở thích của mỗi người
Bước 3: Để cá chép om dưa chua ngon, mềm, giảm độ tanh thì ta cho chút tương vào. Đảo đều rồi tiếp tục đun cá với ngọn lửa nhỏ để giúp cá chín đều và nhừ hơn.
-Bước 4: Khi cá chép nấu dưa sôi, ta tiếp tục ninh tiếp trong khoảng 15 đến 20 phút (ninh trên ngọn lửa nhỏ) thì ta cho hành lá, thì là vào. Sau đó đảo đều rồi tắt bếp
Thành phẩm
Múc cá chép om dưa chua ra bát và thưởng thức nóng cùng với cơm sẽ cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ngon này. Cá chép chín mềm, thơm cùng vị chua của dưa, mùi thơm của hành, thì là chắc chắn sẽ giúp các thành viên trong gia đình tấm tắc khen ngon.
![[công thức ] làm nước chấm bánh xèo ngon](https://bepcuahe.com/wp-content/uploads/2022/11/nuoc-cham-banh-xeo-ngon-1080x675.jpg)
