Trong quá trình nấu ăn cho gia đình, đôi khi bạn gặp phải những vấn đề khó chịu như thái hành bị cay mắt, làm khoai bị ngứa tay, xử lý mỡ cháy như thế nào,… tưởng chừng đơn giản nhưng nó không dễ giải quyết như bạn nghĩ. Chỉ cần biết một vài mẹo vặt nấu ăn, mẹo vặt nhà bếp dưới đây thì những điều đó không làm khó được bạn.
Mẹo vặt nhà bếp bạn cần biết
Mùi tanh của cá tôm dính vào tay
Trong quá trình làm mấy món cá hay tôm, chắc chắn bạn sẽ bị mùi tanh của tôm cá dính vào tay, vậy phải làm thế nào để tay của bạn hết mùi tanh? Rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa tay bằng xà bông cho sạch, lau khô rồi thoa tay bằng một lớp kem khử mùi (loại kem này có bán tại các quầy mỹ phẩm hay siêu thị) hoặc bạn có thể sử dụng cách đơn giản hơn là rửa tay bằng bã cà phê hay bằng nước có pha oxy già cũng có thể loại bỏ mùi tanh của cá tôm ở tay của bạn.
Nếu bạn không có sẵn những vật liệu ấy, hãy thử với cách đơn giản hơn là rửa tay sạch, lau khô, vò trong tay 1 nắm lá ổi, lá trà hay bã cà phê rồi rửa tay lại.
Nhựa mít dính vào tay phải làm thế nào?
Có một cách vô cùng đơn giản mà chắc chắn hiệu quả, đó là bạn cho tay vào thùng gặo nhà bạn, sau đó xoa gạo vào tay trong vòng 30 giây đến 1 phút. Bụi của gạo sẽ giúp bạn hết bị dính tay.
Có một cách khác cho bạn, đó là chùi tay với một khăn lau thấm dầu ăn cũng sẽ giúp bạn tẩy được nhựa mít dính ở tay
Bị nhựa rau củ dính đen tay
Nếu bạn bị nhựa của rau, củ dính vào tay và làm đen tay, bạn có thể sử dụng nước cốt quả chanh pha với muối, sau đó xoa vào bàn hay hoặc những chỗ bị dính đen, cũng sẽ giúp bạn tẩy được vết nhựa đen ở tay do rau củ.
Mẹo xử lý khi ớt dính vào tay
Trong quá trình làm bếp, sẽ có lúc bạn phải “làm việc” với ớt. Điều không may là ngoài việc có thể bị cay mắt thì bạn còn bị ớt dính vào tay, vào da. Có thể bạn sẽ bị bỏng rát nếu da bạn nhạy cảm, hãy thử với cách đơn giản sau đây, chắc chắn bạn sẽ thấy có hiệu quả.
- Rửa tay với nước muối: Hãy pha muối với nước (pha đặc đặc chút) sau đó rửa tay hoặc rửa phần da bị bỏng do ớt, bạn sẽ thấy có hiệu quả tức thì.
- Rửa tay với rượu đế: Cũng giống như trên, nhưng thay vì nước muối thì bạn hãy thử với rượu trắng
- Có một cách khác đó là bạn chà tay vào đường cát một lúc, sau đó rửa lại với xà phòng là sẽ hết nóng rát
Tay bị ngứa vì gọt củ khoai môn
Khoai là món món ăn khá là ngon và lành, một số loại khoai khi gọt có thể làm tay bạn bị ngứa như khoai môn, khoai sọ, dọc mùng,… Cách không bị ngứa tay khi gọt khoai đó là đeo găng tay, còn nếu chẳng may bạn bị ngứa khi gọt khoai thì bạn có thể dùng mẹo vặt sau đây:
- Cách đơn giản nhất để hết bị ngứa là bạn ngâm tay vào nước nóng
- Hoặc bạn thử hơ tay trên lửa xem có đỡ hơn không nhé.
- Một cách khác đơn giản hơn là lấy miếng chanh sau đó xoa lên vùng bị ngứa cũng có thể làm bạn hết ngứa
Để dầu mỡ không bị bắn ra ngoài khi chiên, rán
Nhiều khi bạn chiên cá hoặc bất kỳ món nào cần phải chiên với dầu mỡ, chắc chắn bạn cũng đã gặp tình trạng dầu mỡ bắn tứ tung ra ngoài, đôi khi còn bắn cả vào tay, vào quần áo của bạn. Mẹo để dầu mỡ không bắn tung ra ngoài đó là bỏ vào chảo dầu đang chiên ít muối, dầu mỡ sẽ không văng ra nữa. Bạn thử xem sao nhé
Mẹo giảm cay miệng do ăn ớt
Bạn không ăn được cay, nhưng do vô tình bạn ăn phải ớt. Vậy phải làm thế nào để chữa cay do ăn phải ớt? Đơn giản thôi, bạn ngậm 1 ít nước ấm trong miệng đến khi nước nguội rồi nhả ra, ngậm lại nước ấm 2 đến 3 lần sẽ hết cay. Một cách khác đó là ngậm 1 ít muối ăn trong khoảng 2 phút, nhả ra xúc miệng lại cũng sẽ giúp miệng bạn bớt cay.
Bị cay mắt do thái hành tây
Dù là hành tây hay hành ta thì khi thái cũng bị cay mắt cả, để không bị cay mắt do thái hành thì trước khi dùng, bạn hãy bỏ hành vào tủ lạnh, đến khi dùng và thái thì sẽ không bị cay mắt. Một mẹo khác đó là thay vì để hành vào tủ lạnh thì bạn hãy để dao vào tủ lạnh, cho đến khi dao thật lạnh rồi mới thái hành, cách này cũng giúp bạn không bị cay mắt vì thái hành.
Kể câu chuyện vui: Có một người bạn của tôi giúp vợ làm bếp và được vợ giao cho nhiệm vụ thái hành, anh ấy dùng một cách không hề giống ai, đó là anh ấy lấy một cái túi bóng (túi nilon) là đội lên đầu, chùm qua đầu tới cổ 😀
Dao dính mùi hành phải làm sao?
Có nhiều bạn không ăn được hành, nên khi cần dùng đến dao để gọt hoa quả chẳng hạn, mà có mùi hành ở dao thì phải làm sao? Cách đơn giản là bạn hãy cắt một miếng cà rốt, sau đó chà sát vào bề mặt của dao là sẽ hết mùi vị của hành.
Mẹo khử mùi tanh trong bếp khi chiên hay kho cá tôm
Sau khi làm bữa với món tôm hoặc cá thì bếp nhà bạn sẽ chỉ có mùi tanh của tôm hoặc cá mà thôi, để khử mùi tanh trong bếp nhà bạn thì bạn hãy thắng cháy 1 ít đường trong chảo nhỏ, để trong bếp, mùi của đường cháy sẽ làm mất mùi tanh. Đơn giản ý mà
Lửa cháy bùng bùng trong chảo dầu, mỡ
Nếu là lần đầu tiên vào bếp mà gặp tình huống này chắc bạn sẽ chết vì khiếp, nhưng đừng lo sợ quá như vậy. Đó là hiện tượng bình thường thôi, để tắt lửa trong chảo mỡ đang cháy bùng bùng ấy, bạn chỉ cần đậy nắp chảo lại là lửa sẽ tắt.
Làm sao để luộc trứng không bị vỡ
Nguyên nhân trứng vỡ khi luộc đó là do cho nhiều nước, đun to lửa, khi sôi trứng sẽ va đập liên tục vào xoong gây vỡ, rạn trứng, nếu chẳng may trứng bị vỡ trong nồi luộc thì nước luộc sẽ bị tanh, xấu. Để trứng không bị vỡ khi luộc thì bạn chú ý cho nước vừa đủ ngập trứng, cho thêm một chút muối vào xoong luộc trứng sẽ giúp vỏ trứng không bị nứt khi sôi.
Mẹo hầm thịt mau nhừ
Rất đơn giản là bạn thả vào nồi thịt một ít vỏ đu đủ xanh hay một vài miếng đu đủ xanh để cả vỏ cũng sẽ giúp thịt hầm nhanh nhừ hơn.
Mẹo chữa canh mặn
Do chưa hiểu rõ được cách nấu canh ngon nên đôi khi chị em nấu canh bị mặn, cách các bà nội trợ hay nghĩ khi canh bị mặn đó là đổ thêm nước vào nồi canh. Đó không phải là cách tối ưu vì sẽ làm giảm vị ngon ngọt của nồi canh. Có một cách khác chị em thử áp dụng xem sao. Đó là thả vào nồi canh một ít lát khoai tây chín gần ăn thì vớt ra, hoặc một cách khác là thả vào nồi canh vài muỗng đậu hũ trắng, gần ăn vớt ra.
Chữa nước lèo bị đục
Nước lèo (nước dùng) trong thể hiện “đẳng cấp” của người đầu bếp, nhưng chẳng may nước lèo bị đục thì sao? Hãy thử dùng trứng để làm trong lại nồi nước của bạn.
Cách làm như sau: Đun sôi nồi nước lèo của bạn, sau đó lấy lòng trắng trứng, đánh tan ra sau đó trút vào nồi nước dùng, quấy đều, để lòng trắng trứng quện lại với vẩn đục, sau đó vớt hết lòng trắng trứng ra là nồi nước của bạn sẽ trong vắt. Chúc bạn thành công
Cách chiên khoai tây giòn
Trong lúc thái cắt ngâm khoai vào nước có pha giấm, gần chiên vớt ra để thật ráo và lau khô, rưới vào khoai 1 lớp dầu ăn mỏng, sau đó đem chiên với dầu vừa nóng (không để dầu sôi) cho vàng vớt ra để ráo.
Cách luộc rau luộc
Mẹo để luộc rau xanh ngon thì bạn cần phải cho một chút muối vào nước luộc rau, sau đó đun nước thật sôi rồi mới cho rau vào luộc, mở vung cho đến khi rau vừa chín thì vớt ra. Đảm bảo rau luôn xanh
Cách nhổ lông vịt nhanh nhất và không hôi lông
Có 2 cách nhổ lông vịt nhanh nhất và đơn giản nhất, mình xin chia sẻ với các bạn sau đây.
– Cách 1 là: Thả vào nồi nước sôi 1 chén tro bếp quậy tan trước khi nhúng vịt vào.
– Cách 2 là: Thả vào nồi nước sôi 1 cục vôi ăn trầu quậy tan và nhúng vịt vào để nhổ lông.
Cách luộc thịt không bị đen khi vớt ra khỏi nồi
Trong quá trình nấu ăn, đặc biệt là khi luộc thịt, sau khi luộc xong và vớt thịt ra thì thịt hay bị đen, thâm. Để thịt luộc không bị thâm đen thì bạn có thể làm như sau. Khi vớt thịt ra khỏi nồi luộc, thả thịt vào 1 tô nước đun sôi để nguội có pha giấm hơi chua, khi thịt nguội vớt ra.
Chả giò giòn lâu và vàng đều
– Gói chả giò với bánh tráng vàng, thoa bánh tráng với bia hay nước vôi ăn trầu (nước vôi lóng trong). Sau khi gói sắp chả giò vào rể, không sắp chồng lên nhau hong cho bánh tráng khô. Chiên chả giò với dầu ăn vừa nóng (không để dầu sôi)
Kết
Hy vọng với những mẹo vặt nhà bếp chúng tôi vừa chia sẻ ở trên sẽ giúp các bạn có thêm kiến thức cũng như các mẹo nấu nướng mới. Hãy đón chờ phần tiếp theo của chúng tôi trong bài viết sắp tới. Chúc các bạn thành công
