Giải Nhiệt Mùa Hè Với “Thần Dược”: Cách Ngâm Hoa Atiso Với Đường Ngon Tuyệt Cú Mèo – BẾP CỦA HE Mách Bạn!
Mùa hè oi bức, còn gì tuyệt vời hơn một ly nước atiso mát lạnh, chua ngọt dịu dàng, vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe? Năm ngoái, BẾP CỦA HE đã thử nghiệm và “trót yêu” món hoa atiso ngâm đường này. Vị thanh mát, chua nhẹ của atiso tự ngâm khiến cả gia đình mê mẩn. Thế là năm nay, BẾP CỦA HE quyết định chia sẻ công thức “bí mật” này cho cả nhà cùng làm, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa tiết kiệm chi phí so với mua ngoài hàng.
Hoa atiso ngâm đường không chỉ là thức uống giải khát mà còn là “thần dược” với nhiều công dụng tuyệt vời. Vậy hoa atiso ngâm đường có tác dụng gì? Theo kinh nghiệm của BẾP CỦA HE, nước atiso giúp thanh nhiệt, giải độc, mát gan, lợi tiểu, giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa và còn có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon. Đặc biệt, món nước này rất tốt cho chị em phụ nữ, giúp da dẻ mịn màng, tươi tắn.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu “Tươi Ngon Loại 1” Cho Món Atiso Ngâm Đường Hoàn Hảo
- Hoa atiso tươi: 4kg (chọn hoa atiso đỏ tươi, cánh hoa căng mọng, màu đỏ tươi, không bị dập nát)
- Đường trắng: 3.5kg (có thể thay bằng hoa atiso ngâm đường phèn nếu thích vị ngọt thanh hơn)
- Bình thủy tinh: loại lớn, có nắp đậy kín
- Muối ăn, dao nhỏ
“Giải Mã” Quy Trình Ngâm Hoa Atiso Với Đường “Đơn Giản Như Đan Rổ”
BẾP CỦA HE sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm hoa atiso với đường theo các bước sau:
- Sơ chế hoa atiso:
- Rửa hoa atiso qua 1-2 lần nước cho sạch bụi bẩn.
- Dùng dao nhỏ, khéo léo cắt bỏ phần đế hoa để lấy nhụy bên trong (cẩn thận để không làm dập cánh hoa).
- Phơi khô nhụy atiso để hãm trà hoặc ngâm rượu (nhụy hoa atiso rất tốt cho sức khỏe).
- Làm sạch cánh hoa:
- Ngâm cánh hoa atiso đã tách nhụy vào chậu nước ấm pha chút muối loãng khoảng 30 phút.
- Rửa lại 2-3 lần bằng nước đun sôi để nguội, để ráo nước hoàn toàn.
- Ngâm hoa với đường:
- Cho cánh hoa atiso vào bình thủy tinh (bình phải được rửa sạch, lau khô hoàn toàn).
- Xếp xen kẽ 1 lớp hoa atiso, 1 lớp đường cho đến khi hết nguyên liệu (lớp trên cùng là đường).
- Đậy kín nắp bình.
- Ủ hoa atiso:
- Sau khoảng 1 tuần, đường sẽ tan hết. Trong thời gian này, bạn cần thường xuyên kiểm tra bình, ấn nhẹ cánh hoa xuống để nước cốt ngập đều cánh hoa (tránh bị nổi váng).
- Thành phẩm:
- Sau khoảng 10 ngày, bạn đã có thể sử dụng nước hoa atiso ngâm đường thơm ngon.
“Bí Kíp” Bảo Quản Atiso Ngâm Đường – Dùng Cả Năm Không Lo Hư Hỏng
- Bảo quản trong tủ lạnh: Hoa atiso ngâm đường để được bao lâu? Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể dùng được khoảng 6-12 tháng.
- Sử dụng dụng cụ sạch: Khi lấy nước atiso, hãy dùng muỗng hoặc vá sạch để tránh làm nhiễm khuẩn.
- Kiểm tra thường xuyên: Thường xuyên kiểm tra bình ngâm, nếu thấy có dấu hiệu bị mốc hoặc nổi váng thì nên bỏ đi.
- Cách ngâm hoa atiso de được lâu: bình phải được lau sạch sẽ trước khi ngâm, nếu không sau dễ bị hư lắm đấy
Biến Tấu Hương Vị Atiso Ngâm Đường – Thêm Sáng Tạo, Thêm Thú Vị
- Ngâm với đường phèn: Cách ngâm hoa atiso đỏ với đường phèn sẽ cho ra thức uống có vị ngọt thanh mát, dịu nhẹ.
- Kết hợp với các loại thảo mộc: Thêm chút gừng, sả, cam thảo vào bình ngâm để tăng thêm hương vị và công dụng cho thức uống.
- Sử dụng cánh hoa đã ngâm: Cánh hoa atiso sau khi ngâm có thể vớt ra, xào với đường hoặc làm mứt.
Lời Kết
Với công thức đơn giản và những bí quyết mà BẾP CỦA HE vừa chia sẻ, bạn đã có thể tự tay làm món hoa atiso ngâm đường thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những ly nước atiso mát lạnh, giải nhiệt ngày hè! Đừng quên theo dõi BẾP CỦA HE để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn và thức uống hấp dẫn khác nhé!
